お食事

鄙のおもてなし

北海道の東に位置する「鄙の座」のお料理

ご夕食

お料理は一例です。季節や仕入れによって異なります。

ある日の献立

食 前 酒
箸 附
ホワイトアスパラ豆腐 クレソンのジュレ
前 菜
北海縞海老打瀬漬 ズッキーニ釜盛り
姫筍 こごみ、天豆
ロマネスコ、ジェノベーゼ風白和え
造 里
五種盛り合わせ
幻の魚イトウ、本鮪、たんたか鰈、雲丹
牡丹海老、他、あしらい
道産めんめ 鄙の座風鍋
焼   物
時不知塩麹漬 又は メロ粕漬 グリーンアスパラ炙り
煮 物
鱈場蟹吉野煮 又は 青つぶと白身魚の酒蒸し
強 肴
道産和牛のステーキ醤油麹仕立て 旬の野菜オーブン焼き
止 肴
阿寒湖産 姫鱒の酢〆
蓴菜、新蓮根、湯葉豆腐、すだち、針野菜、土佐酢ジュレ
食 事
蟹と山菜の釜炊(むかわ町産 ふっくりんこ使用)
赤だし、香の物
菓 子
パティシエのスペシャルデザート
食 後
エスプレッソコーヒー
ご夕食イメージ
ご夕食イメージ ご夕食イメージ ご夕食イメージ ご夕食イメージ

ご朝食

炊きたての北海道米に日本のおかずをいろいろと。
そして料理長自らが漬けたお漬物。
出汁をしっかりととったお味噌汁に美味しい焼き魚。
思わずほっとする東北海道の和朝食です。

ご朝食のイメージ
ご朝食のイメージ ご朝食のイメージ ご朝食のイメージ

どうぞ、北の旬味を心ゆくまで…

鄙の座の大切なキーワードのひとつである「もうひとつのふる郷」。お料理も久しぶりに郷帰りしたわが家のようにゆったりとくつろいでお愉しみいただければと思っています。素晴らしい素材に恵まれた阿寒と道東の旬味を活かして、驚きと和みに満ちたお料理でおもてなしいたします。

お食事会場について

料理茶屋 ひな

料理茶屋 ひな

個室ならではの、ゆっくりとしたお食事をお楽しみください。
御利用人数に応じて、大きなお部屋にすることもできます。

料理茶屋 ひなについて
お部屋食

お部屋食

お部屋にてゆっくりとお食事を愉しみたいお客様へは、お部屋出しも承っております。

2階・霞の座スイート
すべてのプラン5%割引