鄙の座の大切なキーワードのひとつである「もうひとつのふる里」。
お料理も久しぶりに里帰りしたわが家のようにゆったりとくつろいでお愉しみいただければと思っています。
素晴らしい素材に恵まれた阿寒と道東の旬味を活かして、驚きと和みに満ちたお料理でおもてなしいたします。
お料理も久しぶりに里帰りしたわが家のようにゆったりとくつろいでお愉しみいただければと思っています。
素晴らしい素材に恵まれた阿寒と道東の旬味を活かして、驚きと和みに満ちたお料理でおもてなしいたします。
鄙の座 料理長 岩田恭明
地産の食材、阿寒の季節感、そしておもてなしの心。
その日仕入れた食材を、最善の調理法で供します。
旬の素材を繊細な和会席でお召し上がりください。
阿寒の朝の目覚めをより良きものにするため、
朝食をしっかりと食べて頂けるよう、
和食膳のご朝食をご用意しております。
一日の始まりに相応しい“日本の朝ごはん”を
ゆっくりとお召し上がりください。
料理茶屋「ひな」は美食の隠れ里。
趣き豊かな和のこころを大切にした、お食事専用の
個室です。大地の実り、海の恵み、趣きあふれる
旬の素材を心ゆくまでご堪能頂けます。
お部屋にてゆっくりとお食事をとりたいお客様へは、
お部屋出しのご夕食・ご朝食をご用意しております。
