あかん鶴雅別荘 鄙の座
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北海道の東に位置する「鄙の座」のお料理は 海の幸を中心に郷土味も添えました。 「料理茶屋 ひな」もしくはお部屋でゆっくりと。 また、館内のドリンクで特別なお飲物以外は追加料金はいただきません。 気兼ねない優雅なひとときをお愉しみください。
ある日の献立
フォトギャラリー
個室ならではの、ゆっくりとしたお食事をお楽しみください。御利用人数に応じて、大きなお部屋にすることもできます。
料理茶屋 ひな
お部屋にてゆっくりとお食事を愉しみたいお客様へは、お部屋出しも承っております。
霞の座スイート
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TEL.0154-67-5500
お料理は一例です。献立はひと月毎に変わります。季節や仕入れによって異なります。
箸附
雲子豆腐 蜜柑 敷き大根 美味だし
前菜
柳葉魚の南蛮漬け 香母酢釜盛り 虹鱒の寒椿仕立て 北海縞海老浜茹で 釧路産鯨のたたき 旬の野菜色々
造り
与種盛合せ 幻の魚いとう 本鮪 雲丹 牡丹海老
鍋
鄙の座風 めんめ白味噌鍋
焼物
大助と茸色々 葱味噌焼き 又は目抜淡雪焼き
煮物
鰊と根菜の山椒煮 初雪見立て 香味野菜添え
強肴
道産和牛のロースト ブロッコリー インカのめざめ
止肴
鱈場蟹と押麦 赤紫蘇酢和え
食事
五目炊き込み御飯 赤出汁 香の物
菓子
パティシエ特製 季節のデザート
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