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鄙のもてなし

北海道の東に位置する「鄙の座」のお料理は
海の幸を中心に郷土味も添えました。
「料理茶屋 ひな」もしくはお部屋でゆっくりと。
また、館内のドリンクで特別なお飲物以外は追加料金はいただきません。
気兼ねない優雅なひとときをお愉しみください。

地の素材、阿寒の季節感 - 萌木膳一例 -

阿寒の恵み、道東の旬味。

阿寒の恵み、道東の旬味。

地に芽吹く、旬の滋味。

地に芽吹く、旬の滋味。

五感で感じる、ふる郷のような温かみ。

五感で感じる、ふる郷のような温かみ。

選び抜かれた食材、美味へのこだわり。

選び抜かれた食材、美味へのこだわり。

北の海が育む素材に、丹精込めて。

北の海が育む素材に、丹精込めて。

季節の風情を感じる、味の贅。

季節の風情を感じる、味の贅。

ご夕食時やバーラウンジ「座・BAR」のお飲物は無料でお愉しみいただけます。

  • 滞在中のお飲物について
  • ご夕食時やバーラウンジ「座・BAR」のお飲物は無料でお愉しみいただけます。(一部有料のメニューもございます。)
    ご家族で、お仲間と、カップルで、ごゆっくりとお過ごしください。

お食事処

料理茶屋 ひな

料理茶屋 ひな

個室ならではの、ゆっくりとしたお食事をお楽しみください。御利用人数に応じて、大きなお部屋にすることもできます。

料理茶屋 ひな

お部屋食

お部屋にてゆっくりとお食事を愉しみたいお客様へは、お部屋出しも承っております。

霞の座スイート

お部屋食

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お料理は一例です。献立はひと月毎に変わります。
季節や仕入れによって異なります。

箸附

雲子豆腐
蜜柑 敷き大根
美味だし

前菜

柳葉魚の南蛮漬け 香母酢釜盛り
虹鱒の寒椿仕立て
北海縞海老浜茹で
釧路産鯨のたたき
旬の野菜色々

造り

与種盛合せ
幻の魚いとう
本鮪 雲丹
牡丹海老

鄙の座風 めんめ白味噌鍋

焼物

大助と茸色々 葱味噌焼き
又は目抜淡雪焼き

煮物

鰊と根菜の山椒煮
初雪見立て
香味野菜添え

強肴

道産和牛のロースト
ブロッコリー インカのめざめ

止肴

鱈場蟹と押麦
赤紫蘇酢和え

食事

五目炊き込み御飯
赤出汁 香の物

菓子

パティシエ特製 季節のデザート

[ 令和元年12月 ]

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