箸附

熊笹豆乳胡麻豆腐
ラディッシュ
大倉　美味だし

前菜

北海縞海老塩茹で
阿寒湖産姫鱒の一夜干し炙り
季節の野菜色々
新山椒味噌和え

造り

与種盛合せ
幻の魚いとう
本鮪　雲丹
牡丹海老
他、あしらい

鍋

めんめ白味噌鍋　鄙の座風

焼物

大助木の芽焼き
又は目抜塩麹漬け
グリーンアスパラ炙り

煮物

ズワイ蟹時雨煮と旬の野菜炊合せ
蟹外子　青味
真つぶ貝酒蒸し
冬瓜　蕪　針野菜

強肴

道産和牛と野菜の蒸し焼き
山わさび醤油漬

止肴

鮑柔らか煮と蓴菜
新蕗　小角野菜
土佐酢

食事

蟹御飯釜炊き
赤出汁　香の物

菓子

パティシエ特製初夏のパフェ
又は抹茶ティラミス