箸附

雲子豆腐
蜜柑　敷き大根
美味だし

前菜

柳葉魚の南蛮漬け　香母酢釜盛り
虹鱒の寒椿仕立て
北海縞海老浜茹で
釧路産鯨のたたき
旬の野菜色々

造り

与種盛合せ
幻の魚いとう
本鮪　雲丹
牡丹海老

鍋

鄙の座風　めんめ白味噌鍋

焼物

大助と茸色々　葱味噌焼き
又は目抜淡雪焼き

煮物

鰊と根菜の山椒煮
初雪見立て
香味野菜添え

強肴

道産和牛のロースト
ブロッコリー　インカのめざめ

止肴

鱈場蟹と押麦
赤紫蘇酢和え

食事

五目炊き込み御飯
赤出汁　香の物

菓子

パティシエ特製　季節のデザート